Ogni piatto preparato dalle nostre cuoche si intreccia con la storia della nostra terra ed attinge alla sapienza delle ricette delle nostre nonne, tramandate da generazioni.
I nostri ingredienti sono selezionati e freschissimi, in prevalenza prodotti dalla nostra azienda agricola per garantire ai vostri palati un’esperienza da ricordare!
*Se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari, segnalalo al nostro personale e chiedi informazioni sul nostro cibo e bevande. Sapremo consigliarti nel migliore dei modi.
MENU
Ricchi antipasti di fattoria freddi e caldi:
tagliere di prosciutto e pecorino di Campotosto, pizza fritta; tre antipasti caldi del giorno tra: tempura di verdure, pallotta cacio e ovo, sformatino, parmigiana, pomodoro ripieno…
Euro 15,00
Primi piatti:
Chitarra al ragù di carne
Tagliatelle al profumo dell’orto
Rintrocilo al ragù di pancetta e bacche di ginepro
Euro 10,00
Primi piatti:
Ravioli al sugo
Anellini alla pecorara
Gnocchi al sugo
Sfoglia croccante tradizionale o vegetariana
Euro 12,00
Secondi piatti con contorno:
Tagliata (gr. 200) alla brace rucola e pomodorini
Brace mista (salsiccia, braciola, pollo)
Arrosticini
Euro 16,00
Euro 1,20 (cadauno)
Contorno:
Verdura ripassata
Patate al forno
Patatine fritte
Insalata
Euro 4,00
Dolce della casa:
Pizza dolce tradizionale
Tiramisù
Cheesecake
Panna cotta
Scomposta
Euro 4,00
Vino in caraffa 1lt
Euro 8,00
Vino in caraffa 1/2lt
Euro 5,00
Vino in bottiglia
(Cantina Barone di Valforte)
Euro 12,00
Birra 0,33cl
Euro 3,00
Bibita in lattina
Euro 3,00
Caffè
Euro 1,00
Digestivi
Euro 3,00
Prosecco/Spumante in bottiglia
Euro 15,00
INFORMAZIONI SU ALLERGENI
I numeretti accanto alla descrizione dei piatti corrispondono ad allergeni secondo l’ “ALLEGATO II del Regolamento UE 1169/2011”
Elenco Allergeni
SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE
1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1);
b) maltodestrine a base di grano (1);
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei. 3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino. 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
a) olio e grasso di soia raffinato (1);
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia. 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
b) lattiolo.
8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
(1) E i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allergenicità valutato dall’Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati.
